Humus (3)

כמה חלבון יש ב – כל מקורות החלבון לטבעונים/מצחונים

** כל התוכן המוצג באתר הנו באחריות הקורא בלבד ויש להתייעץ עם יועץ רפואי או/ו מדריך מוסמך לפני כל ביצוע תכנית אימונים/תזונה המוצגים באתר, הנהלת האתר אינה לוקחת אחריות על מעשי הגולשים ובאה לספק מידע בלבד **

הרבה שואלים אותי, הי אתה מתאמן בחדר כושר וטבעוני, זה לא מסתדר לי, מאיפה אתה משיג את החלבון שלך? טוב התשובה לזה פשוטה מאוד, יש חלבון טוב ובכמויות במזונות מן הצומח. כל מה שצריך לעשות הוא לגוון, ממש כמו שאומרים למתאמנים הלא טבעוניים, גוונו בבוקר ככה, אחרי הצהריים ככה, בערב ככה ולפני השינה כדאי לאכול ככה.

גם אנחנו הטבעוניים מגוונים ותיכף תגלו שיש המון חלבון בצומח, ממש בלי הגבלה, כל מה שצריך הוא להתחיל להחליף את המזון מן החי למזון מן הצומח, הכל טוב והכל יסתדר!

שאלה נוספת ששואלים אותי היא לגבי החלבון המלא, זאת אחת ההפחדות שאנחנו מקבלים כששומעים בחדר הכושר שאנחנו שוקלים לעבור לתזונה מן הצומח. גם לשאלה הזאת יש תשובה פשוטה וענינו עליה בהרחבה במאמר הקודם שלנו חלבון מלא מן הצומח, יש חיה כזאת

כמה חלבון יש ב – הגרסא מן הצומח

ישנם שני סוגים של מזונות מן הצומח שאנחנו רוצים לפרט כאן: 

  • דגנים שהם חיטה, בורגול, דוחן,שיבולת שועל, קינואה לבנה, קינואה אדומה,אורז מלא, שעורה ועוד
  • קטניות  – עדשים כתומות, עדשים חומות, עדשים שחורות, אפונה, שעועית אדומה, שעועית לבנה,שעועית ירוקה, שעועית מש, חומוס, פול, סויה ועוד

אז כמה חלבון יש ב?

כמה חלבון יש בקטניות?

באופן כללי משפחת הקטניות מכילה את האפונה, חומוס, שעועית לסוגיה – מש, אדומה, צבעונית, פול, אזוקי וכל סוגי העדשים. הקטניות דלות בשומן ועשירות בחלבון, כך שעם שילוב של דגנים, אנחנו מקבלים חלבון מלא. בין היתר הקטניות גם עשירות בסיבים מסיסים המסייעים לאיזון רמות הכולסטרול, סוכר ושומנים בדם. הקטניות מספקות מקור מעולה לברזל, אשלגן ובחלקן גם לסידן.

כמה חלבון יש בעדשים כתומות

  • חלבון ל100גר' עדשים כתומות- 25גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים כתומות- 345 קלוריות
  • חלבון ל100גר' עדשים כתומות מבושלות – 8.3 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים כתומות מבושלות- 119 קלוריות

כמה חלבון יש בעדשים חומות

  • חלבון ל100גר' עדשים חומות- 25גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים חומות- 345 קלוריות
  • חלבון ל100גר' עדשים חומות מבושלות – 8.3 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים חומות מבושלות- 119 קלוריות

כמה חלבון יש בעדשים שחורות

  • חלבון ל100גר' עדשים שחורות – 25גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים שחורות – 345 קלוריות
  • חלבון ל100גר' עדשים שחורות מבושלות – 8.3 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' עדשים שחורות מבושלות- 119 קלוריות

כמה חלבון יש באפונה

  • חלבון ל100גר' אפונה- 24 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' אפונה- 353 קלוריות
  • חלבון ל100גר' אפונה מבושלת – 5.4 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' אפונה מבושלת – 81 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית אדומה

  • חלבון ל100גר' שעועית אדומה- 22.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית אדומה- 337 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית אדומה מבושלת – 8.7 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית אדומה מבושלת- 121 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית לבנה

  • חלבון ל100גר' שעועית לבנה- 23.4 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית לבנה- 337 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית לבנה מבושלת – 9.7 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית לבנה מבושלת- 120 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית צהובה

  • חלבון ל100גר' שעועית צהובה- 2 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית צהובה- 35 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית צהובה מבושלת – 1.6 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית צהובה מבושלת- 25 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית ירוקה

  • חלבון ל100גר' שעועית ירוקה- 1.9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית ירוקה- 33 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית ירוקה מבושלת – 1.6 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית ירוקה מבושלת- 25 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית מש

  • חלבון ל100גר' שעועית מש- 23.8 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית מש- 335 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית מש מבושלת-  7.9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית מש מבושל- 112 קלוריות

כמה חלבון יש בשעועית ירוקה

  • חלבון ל100גר' שעועית ירוקה- 1.9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית ירוקה- 33 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעועית ירוקה מבושלת – 1.6 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעועית ירוקה מבושלת- 25 קלוריות

כמה חלבון יש בחומוס

  • חלבון ל100גר' חומוס- 20.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' חומוס- 373 קלוריות
  • חלבון ל100גר' חומוס מבושל – 9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' חומוס מבושל- 161 קלוריות

כמה חלבון יש בפול

  • חלבון ל100גר' פול- 24 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' פול- 330 קלוריות
  • חלבון ל100גר' פול מבושל – 7.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' פול מבושל- 102 קלוריות

כמה חלבון יש בסויה (פולים יבשים)

  • חלבון ל100גר' סויה – 36.5גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' סויה – 434 קלוריות
  • חלבון ל100גר' סויה מבושלת – 16.6גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' סויה מבושלת – 184 קלוריות

כמה חלבון יש בקטניות?

כמה חלבון יש באורז מלא (אורז בר)

  • חלבון ל100גר' אורז מלא – 14.6 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' אורז מלא – 372
  • חלבון ל100גר' אורז מלא מבושל – 3.9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' אורז מלא מבושל – 105קלוריות

כמה חלבון יש בשעורה (קלופה)

  • חלבון ל100גר' שעורה – 12.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעורה – 354 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שעורה מבושלת-4.1 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שעורה מבושלת- 114 קלוריות

כמה חלבון יש בחיטה מלאה

  • חלבון ל100גר' חיטה מלאה- 12 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' חיטה מלאה- 357 קלוריות
  • חלבון ל100גר' חיטה מלאה מבושלת – 6.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' חיטה מלאה מבושלת -181 קלוריות

כמה חלבון יש בקינואה לבנה

  • חלבון ל100גר' קינואה לבנה- 13 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' קינואה לבנה- 374 קלוריות
  • חלבון ל100גר' קינואה לבנה מבושלת – 5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' קינואה לבנה מבושלת -106 קלוריות

כמה חלבון יש בקינואה אדומה

  • חלבון ל100גר' קינואה אדומה- 13 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' קינואה אדומה- 374 קלוריות
  • חלבון ל100גר' קינואה אדומה מבושלת – 5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' קינואה אדומה מבושלת -106 קלוריות

כמה חלבון יש בשיבולת שועל

  • חלבון ל100גר' שיבולת שועל- 16 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שיבולת שועל- 392 קלוריות
  • חלבון ל100גר' שיבולת שועל מבושלת – 2.9 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שיבולת שועל מבושלת – 59 קלוריות

כמה חלבון יש בדוחן

  • חלבון ל100גר' דוחן – 11 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' דוחן – 378 קלוריות
  • חלבון ל100גר' דוחן מבושלת – 3.6גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' שיבולת שועל מבושלת – 126 קלוריות

כמה חלבון יש בבורגול

  • חלבון ל100גר' בורגול – 12.5 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר' בורגול – 360 קלוריות
  • חלבון ל100גר' בורגול מבושל – 3.1 גר' חלבון
  • קלוריות ל100גר'בורגול מבושל – 88 קלוריות

 

4 comments

  1. ניצן

    היי
    מידע מעניין מאוד
    בעיקר מעניית ההפרדה לכמות חלבון לפני ואחרי בישול!! לא היה לי מושג שיש כזה הבדל! אך כיוון שאת רוב המזונות לא ניתן לאכול לא מבושל – כמו אורז או שעועית – אז באמת חשוב לדעת כמה חלבון נשאר אחרי הבישול.
    אשמח להבין מה מקור הנתונים של כמות החלבון לאחר הבישול ומה בעצם גורם לירידה הדרסטית הזו.

    תודה רבה!

    • היי ניצן,
      אני שמח לשמוע שהקריאה עזרה לך.
      הנתונים מבוססים על אתרי התזונה המובילים.
      למעשה השינוי בערכים התזונתיים לאחר הבישול אינם כאלה גדולים כמו שחשבת, פשוט הקטניות סופחות את הנוזלים בהן בושלו.
      מנסיוני המשקל הכולל של הקטניות המסוננות לאחר הבישול מוכפל בכפי 2.5-3, כלומר 100 גרם עדשים כתומות יהפכו לאחר בישול ל300 עדשים מבושלות ומסוננות.
      הכל עניין של ניסוי וטעיה.

      אישית אני מבשל בכל סופשבוע שני קילו של קטניות ומקבל 5-6 קילו קטניות מבושלות. שליש מהחומרים אני ממשיך לבשל לתבשילים ואת היתר אני מחלק לשקיות ומקפיא לשימוש זמין יותר

      תודה!

להגיב על ניצן לבטל

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>